ເຕັກນິກການກະກຽມຄໍລາເຈນ peptide ປະກອບມີວິທີການເຄມີ, ວິທີການ enzymatic, ວິທີການທໍາລາຍຄວາມຮ້ອນແລະການປະສົມປະສານຂອງວິທີການເຫຼົ່ານີ້. ລະດັບນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຂອງ collagen peptides ກະກຽມໂດຍເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດ້ວຍວິທີການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງເຄມີແລະຄວາມຮ້ອນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ gelatin ແລະ enzymatic ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມ collagen peptides.
ການຜະລິດທໍາອິດ: ວິທີການ hydrolysis ເຄມີ
ການນໍາໃຊ້ຜິວຫນັງຂອງສັດແລະກະດູກເປັນວັດຖຸດິບ, collagen ແມ່ນ hydrolyzed ເປັນອາຊິດ amino ແລະ peptides ຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃຕ້ສະພາບອາຊິດຫຼືເປັນດ່າງ, ເງື່ອນໄຂຕິກິຣິຍາແມ່ນຮຸນແຮງ, ອາຊິດ amino ຖືກທໍາລາຍຢ່າງຫນັກໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ, ອາຊິດ L-amino ຖືກປ່ຽນເປັນ D ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. - ອາຊິດ amino ແລະສານພິດເຊັ່ນ chloropropanol ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແລະມັນຍາກທີ່ຈະຄວບຄຸມຂະບວນການ hydrolysis ຕາມລະດັບ hydrolysis ທີ່ກໍານົດໄວ້, ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນພາກສະຫນາມຂອງ collagen peptides.
ການຜະລິດທີສອງ: ວິທີການ enzymatic ຊີວະພາບ
ການນໍາໃຊ້ຜິວຫນັງແລະກະດູກສັດເປັນວັດຖຸດິບ, collagen ຖືກ hydrolyzed ເຂົ້າໄປໃນ peptides ຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃຕ້ catalyst ຂອງ enzymes ຊີວະພາບ, ສະພາບຕິກິຣິຍາແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະບໍ່ມີຜົນເສຍຫາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນຜະລິດໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ, ແຕ່ນ້ໍາໂມເລກຸນຂອງ peptides hydrolyzed ມີ. ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງການແຜ່ກະຈາຍແລະນ້ໍາໂມເລກຸນບໍ່ສະເຫມີພາບ. ວິທີການນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປໃນພາກສະຫນາມຂອງການກະກຽມ collagen peptide ກ່ອນ 2010.
ການຜະລິດທີສາມ: ການຍ່ອຍອາຫານ enzymatic ຊີວະພາບ + ວິທີການແຍກເຍື່ອ
ການນໍາໃຊ້ຜິວຫນັງສັດແລະກະດູກເປັນວັດຖຸດິບ, collagen ແມ່ນ hydrolyzed ເຂົ້າໄປໃນ peptides ຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃຕ້ catalyst ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ hydrolase, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການແຜ່ກະຈາຍນ້ໍາໂມເລກຸນຖືກຄວບຄຸມໂດຍການຕອງເຍື່ອ; ເງື່ອນໄຂການຕິກິຣິຍາແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຖືກສ້າງຂື້ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ, ແລະ peptides ຜະລິດຕະພັນມີການແຜ່ກະຈາຍນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນແຄບແລະນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນທີ່ຄວບຄຸມ; ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕໍ່ໄປອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນປະມານ 2015.
ການຜະລິດທີສີ່: ເທກໂນໂລຍີການກະກຽມ peptide ແຍກໂດຍການສະກັດເອົາ collagen ແລະຂະບວນການ enzymatic
ອີງຕາມການສຶກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຂອງ collagen, collagen ແມ່ນສະກັດຢູ່ໃກ້ກັບອຸນຫະພູມ denaturation ຄວາມຮ້ອນທີ່ສໍາຄັນ, ແລະ collagen ສະກັດໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍ enzymes ຊີວະພາບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການແຜ່ກະຈາຍຂອງນ້ໍາໂມເລກຸນແມ່ນຄວບຄຸມໂດຍການຕອງເຍື່ອ. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອບັນລຸຄວາມບໍ່ປ່ຽນແປງຂອງຂະບວນການສະກັດ collagen, ຫຼຸດຜ່ອນການປະກົດຕົວຂອງ merad ຕິກິຣິຍາແລະ inhibit ການສ້າງສານສີ. ເງື່ອນໄຂປະຕິກິລິຢາແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຂອງ peptide ແມ່ນເປັນເອກະພາບແລະລະດັບຄວບຄຸມໄດ້, ແລະມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງສານລະເຫີຍແລະຍັບຍັ້ງກິ່ນປາ, ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການກະກຽມ collagen peptide ທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສຸດຈົນເຖິງປີ 2019.
ເວລາປະກາດ: 14-01-2023