ຜັກທຽມຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ວິທະຍາສາດວ່າ allium sativum ແລະມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດອື່ນໆ, ເຊັ່ນຜັກບົ່ວ. ໃນຖານະເປັນທັງເຄື່ອງເທດແລະອົງປະກອບປິ່ນປົວ, ຜັກທຽມໃຊ້ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຫຼັກໃນວັດທະນະທໍາ Galen. ຜັກທຽມແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບ bulb ຂອງມັນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເນື້ອໃນທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂົ້ນ. ຜັກທຽມມີສານອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນຊີ ແລະ ບີ ຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ດີ, ປວດໄວ, ສະຫງົບ, ເລັ່ງການເຜົາຜານອາຫານ ແລະ ປັບສະພາບຮ່າງກາຍ. ຜັກທຽມແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະບໍລິໂພກສົດ, ແຕ່ flakes ຜັກທຽມຍັງຮັກສາສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປໃຫ້ສຸຂະພາບທີ່ດີສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງ. ຜັກທຽມສົດຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່, ລ້າງ, ແຍກ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຂາດນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກຂາດນ້ໍາ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ, grinded ແລະ screened, ຜ່ານແມ່ເຫຼັກແລະເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະ, packed, ແລະການທົດສອບສໍາລັບຄຸນນະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ເຄມີແລະຈຸນລະພາກກ່ອນທີ່ຈະພ້ອມທີ່ຈະຈັດສົ່ງ.