1. ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໂດດດ່ຽວ
2. CAS No.: 9010-10-0
3. ສ່ວນປະກອບຫຼັກ: ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ
4. ວັດຖຸດິບ: ຄາບຖົ່ວເຫຼືອງ
5. ຄຸນລັກສະນະຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາຄັນ (ທາງເຄມີ, ຊີວະພາບ, ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ)
6. ລັກສະນະ: ຜົງ
7. ສີ: ສີເຫຼືອງອ່ອນ ຫຼື ສີຄີມ
8. ກິ່ນ : ປົກກະຕິ ແລະ ບໍ່ສະບາຍ
| ລັກສະນະທາງກາຍະພາບ ແລະທາງເຄມີ | ມູນຄ່າ | ວິທີການ |
| ທາດໂປຼຕີນ (ພື້ນຖານແຫ້ງ, N x 6.25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
| ຂີ້ເທົ່າ (ພື້ນຖານແຫ້ງ, %) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
| ໄຂມັນ (%) | ≤ 1.0% | GB/T5009.6-2003 |
| ເສັ້ນໄຍດິບ (ພື້ນຖານແຫ້ງ, %) | ≤ 0.5% | GB/T5009.10-2003 |
| ຄ່າ pH | 6.5-8 | 5%, slurry |
| ນໍາ (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| ອາເຊນິກ (ppm) | ≤ 0.2 ມກ/ກກ | GB/T5009.11-2003 I |
| Mercury (ppm) | ≤ 0.1 ມກ/ກກ | GB 5009.17-2003 I |
| ແຄດເມຍ (ppm) | ≤ 0.1 ມກ/ກກ | GB5009.15-2003 I |
| ຂະຫນາດຕາຫນ່າງ (100 ຕາຫນ່າງ) | ≥ 95% | |
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Colliforms, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| E. coli / 10 g | ລົບ | GB4789.38-2012 |
| ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Salmonella / 25 g | ລົບ | GB4789.4-2016 |
| ຂໍ້ມູນ Allergen | ແມ່ນ / ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ |
1) ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ:
ການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຊັ້ນສູງບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະເສີມສ້າງວິຕາມິນ.ເນື່ອງຈາກການທໍາງານທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ປະລິມານສາມາດຢູ່ລະຫວ່າງ 2 ແລະ 5% ເພື່ອຮັກສາການຮັກສານ້ໍາ, ຮັບປະກັນການເກັບຮັກສາໄຂມັນ, ປ້ອງກັນການແຍກ gravy, ປັບປຸງຄຸນນະພາບແລະປັບປຸງລົດຊາດ.ການສັກຢາທາດໂປຼຕີນທີ່ໄດ້ຖືກສັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຊີ້ນເຊັ່ນ ham.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຜົນຜະລິດ ham ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນ 20%.
2) ຜະລິດຕະພັນນົມ:
Soy protein isolate ຖືກນໍາໃຊ້ແທນນົມຜົງ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມແລະຮູບແບບຕ່າງໆຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ.ໂພຊະນາການທີ່ສົມບູນແບບ, ບໍ່ມີ cholesterol, ແມ່ນທົດແທນນົມ.ການໃຊ້ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໂດດດ່ຽວແທນທີ່ຈະເປັນຝຸ່ນ້ໍານົມ skim ສໍາລັບການຜະລິດກະແລັມສາມາດປັບປຸງຄຸນສົມບັດ emulsification ຂອງກະແລັມ, ຊັກຊ້າການ crystallization ຂອງ lactose, ແລະປ້ອງກັນປະກົດການ "ຊາຍ".
3) ຜະລິດຕະພັນ Pasta:
ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມບໍ່ເກີນ 5% ຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ແຍກອອກ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມປະລິມານເຂົ້າຈີ່, ປັບປຸງສີຜິວແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.ເພີ່ມ 2 ~ 3% ຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ແຍກອອກໃນເວລາປຸງແຕ່ງ noodles, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການແຕກຫັກຫຼັງຈາກຕົ້ມແລະປັບປຸງ noodles.ຜົນຜະລິດ, ແລະ noodles ແມ່ນດີໃນສີ, ແລະລົດຊາດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ noodles ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
4) ອື່ນໆ:
Soy protein isolate ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມ, ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ແລະອາຫານດອງ, ແລະມີບົດບາດພິເສດໃນການປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານ, ເພີ່ມໂພຊະນາການ.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ:
18 ເດືອນ
ຊຸດ:
20kg/ຖົງ
ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ:
ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນລະບາຍອາກາດເຢັນແຫ້ງທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 25 ອົງສາ C ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາກວ່າ 50%.
